在不来梅集市广场上，市政厅与石雕罗兰像通过建筑共同表达一种政治主张。它们代表数百年间逐渐形成的城市自治和市场权利，而不仅仅是老城中心的一幅风景。两者组成的遗产于2004年列入联合国教科文组织世界遗产名录。市政厅至今仍参与城市的公共事务，因此参观它与走进一座纯粹作为博物馆保存的建筑并不相同。历史厅堂须由导览员带领参观；政府公务、会议或活动也可能临时影响开放。
老市政厅建于1405年至1408年，是一座两层厅堂式建筑。德国联合国教科文组织委员会介绍，底层大厅由橡木柱支撑，过去供商人活动并举办戏剧演出；上层则设有庆典大厅。17世纪初建筑翻修时，最初的哥特式形式并未完全消失。新的外立面采用威悉文艺复兴风格，这种地区性文艺复兴样式为建筑增添了多重历史层次，也塑造了今天游客看到的外观。
