科尔达诺酒吧自1905年起就在利马历史中心供应餐食与咖啡,也承载政治和城市谈话。地址为Jirón Áncash 202,紧邻秘鲁政府宫,处在主广场与圣方济各建筑群之间。这样的地点让一间日常餐馆成为公共生活见证者。
秘鲁国家通讯社Andina记载,意大利移民Vigilio Botano和Luis、Antonio Cordano兄弟于1905年1月13日创办店铺。后来政治人物、作家、艺术家、记者和政府宫工作人员都曾光顾。利马官方旅游服务还列出马里奥·巴尔加斯·略萨、Chabuca Granda、Juan Velasco Alvarado和Mario Testino。